Joanvi Cubedo desenvolupa la seua activitat com a narrador oral  amb el nom de El tio Vicent i ha realitzat animacions lectores per a diverses editorials. També dóna a conéixer històries tradicionals valencianes, històries de la literatura universal, i històries pròpies, per centres d’ensenyança, biblioteques, cases de cultura, teatres, centres socials, clubs de jubilats… Des de fa 19 anys és el narrador del “Racó del Conte” en valencià de la Biblioteca Pública de la Generalitat Valenciana.

Destaca la seua labor pedagògica com a director i professor de l’Aula de Teatre – Escola Valenciana de Narració Oral i coordinador de Paraula Viva de la Societat Coral El Micalet de València i de professor/director d’escena de companyies municipals de teatre.